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カテゴリ:voice偉大なる食文化( 536 )

やらなければ腕は落ちる。なんでもそんなもんだ。

よく観るテレビ番組のセブンルールを観ていたら、
料理が苦痛だという本を出させれている料理家の方の回でした。


興味津々テレビにかじりついたのですが、

それは
最近の私にはとても響く素敵な女性だったからでして、

この方が開く料理教室もまたえらく素敵だなぁ。。。と思いながら、

“だるい”という感覚に勝手に近しいものを感じ、
とても親近感が湧きました。




引っ越しをしてとても使いやすいキッチンになって料理しがいのある家に住んでいながら、

昔ほどの熱意を持って料理に取り組むことはなくなりました。



しかしながら、
私は楽チンな料理しか作れないけれど、それでも割かし料理に関してはあれよこれよと考えながら作る。


凝っていないけれど、
手抜きもし過ぎない理由。



それは、

主人の健康のことは勿論ですが、


その前に

私にとって料理もまたアートのようなもの。

ということ。



とてもアーティスティックなものなんだと思います。






大好きな器にどんな料理を盛ろう。

とか、

お得な食材をGETできた日には、
コヤツをどう食べよう。。。とワクワクする。





そのアーティスティックなワクワクが私はきっと好きなんだと思います。
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勿論、主人からリクエストのある日はそれを優先させます。

麻婆豆腐は大体主人のリクエスト。
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だから主人不在の夜も私は独りでもワクワクするからちゃんと作って食べる。
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上質なお酒のつまみなんてGETした日にはルンルンで、
大好きなアーティストの音楽をBGMに独り、
これまた大好きな白州に酔いしれながら大人の時間を堪能するわけです。
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好き嫌いの多い主人の食べられないものなんて気にすることもなく、
自分の好きなものだけを好きなだけ食べられますからね、
これは最高の至福です。



 






あとはこうして母が私のパスタを食べたがったり、
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生徒達と一緒に囲む食卓のために私の料理はあるんだと、
それこそ、堕落した自分に成り下がらないために私の料理はあるんだとセブンルールを観て、何だか再確認しました(笑)。
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家庭料理一つをとってもまた人それぞれで、

折角の使いやすいキッチンでもっと楽しんで料理できる自分に今はなりたいなと思っています。



そして沢山の美味しい顔を眺めたいですよね。






やっぱり料理教室再開しようかな。。。私がダメ人間にならないために。。。(笑)。




それではこの辺りで、おやすみなさい🌜
by voiceTOMO-on-ami | 2019-11-19 01:22 | voice偉大なる食文化

若いっていいわね。

健康食ではありますが健康のためというより、
私が魚好きな故に3日連夜で魚メインのご飯にしましたら、
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今宵は濃厚なデカ盛りパスタとピッツァの強引なリクエストを主人から頂戴致しました。
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🍝チェダーチーズと牛肉・オクラの濃厚パスタ🍝

生ハムのピッツァを一枚ペロッとたいらげ、
このパスタは二人前でしたが一人でこちらもペロッとたいらげ、
大満足じゃーっ‼️と食後の白くまを食べていました🍨




まだまだ健康のことは後回しでいいらしいです。。。




なんでこの人…こんなにジャンキーなんだろう…(笑)



子供の頃からマック🍔🍟をこよなく愛し、
デリバリーのピッツァやファミレスのパスタ(ジョリーパスタ)を食べて大きくなったと主人は言っていたけれど
大きくなったって…

縦にはそりゃ伸びたんだろうけども、

ガリガリじゃん…(笑)。
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…なんで、
なんでジャンキーかつ高カロリー育ちでガリガリなの?(笑)




こうして私から健康食を奪い、
私のみ肥満体型を確立させてゆくのね…。



秋刀魚も鯵も今が脂のってて旬なんだよ。

旬のモノをその時期にいただく贅沢を知った方がいい。


マックもピッツァもパスタだって、
いつだって年がら年中食べられるじゃないの…。


by voiceTOMO-on-ami | 2019-10-02 02:17 | voice偉大なる食文化

“映え”より楽しさ。

40代に突入した途端、

“私はもうおばちゃんだから”的な意識が高くなった気がするボイストモです、こんばんは。


いや、意識が高いんじゃないですね、

疲れも動かないのもプクプク太っているのも物忘れの酷さも何でも年のせいにして、
おばちゃんだということを都合の良い武器にしているだけです(笑)。


このままおばあちゃんになってしまえば、
言い訳の塊となってそうで、
考えるだけでも恐ろしい。



そんな最近なんでも年のせいにしている私。
気付けば好きな料理を作っても
以前ほど写真におさめることがなくなりました。




そもそも毎日写真におさめていた時も、

ブログに上げたいから

とか

インスタ映えするから

といった理由で撮っているわけではなく、

私の基準は“楽しい”で出来上がっているので、

それが楽しくないと一気に億劫になってしまう。


だから最近年のせいにしながら、

料理をすることも楽しくて仕方ないというよりも、
作らねばという気持ちの方が強くてあまり写真にはおさめていなかったのですが、


撮っておいたものくらいインスタだけじゃなく、
ブログにも備忘録としてアップしておきたくなったので備忘録飯を上げさせて頂きます。







まずは、
小食への憧れ、御上品気取りなラムチョップワンプレートディナー
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肉!魚!野菜!玄米!、バランス考慮なモリモリワンプレートディナー
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毎月カレーは食べるべし、冷蔵庫の余り物で作る皆大好き欧風カレー
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ひらまさ刺身とランプフィッシュキャビアの相性は抜群💮
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いくらカレーが美味しい食べ物だからってしょっちゅう食べなくてもいいよ、キーマカレー
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骨がぁ〰️とか言ってしまうお子さまな夫にはしっかり魚を与えましょう。
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頑張って魚を食べたご褒美は上質なお肉だよ、A-5黒毛和牛ミスジ&トモサンカクステーキ
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このお皿を使うと豪華に料理上手に見えるからスキ(笑)。
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魚もこうすると主人も喜ぶよ、鮪とホタルイカ、イクラの丼
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胡瓜とナッツの相性の良さですよ⭕
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お肉も勿論お付けします。
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そして最後に今日の晩ごはん。

洗い物がしんどいなぁ~との気持ちからワンプレート。
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主人にトマトソースのパスタをリクエストされ、
オッケー!!と元気よく返事したものの、
いつの間にかパスタを使い果たしてなくなっていたもので、
急遽うどんで代用。

つまり、トマトソースの洋風うどん(笑)。
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このうどん、めちゃめちゃ美味しかったです(笑)。





追伸。

主人が仕事で遅い日のひとりごはん。
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カレーじゃなく、ハヤシライス。
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フレッシュトマトを贅沢に使って煮込こんで手間をかけたハヤシライス。

ライスにもドライトマト🍅

自信作を味見したら、
まさかの酸味が強すぎで



ナチュラルチーズを投入したら、




う~ん!ナイスまろやかです💮







以上。


それではおやすみなさい。
by voiceTOMO-on-ami | 2019-06-26 02:51 | voice偉大なる食文化

将軍と白州。

昨日はお休みを取っていたため調子に乗って寝過ぎてしまい、
朝7時になろうとしておりますが、未だ眠ることができません。。。

そして起きる自信もないボイストモです、おはようございます。





しっかり寝すぎた昨日は、
会場として使わせてくれた腐れ縁の友が営む将軍へ、
お礼もかねて夜ごはんを食べに行きました。



お礼ごはんを食べに行ったつもりが、
思いがけず大好きな白州を将軍で購入することができて、
私は一気にテンションが上がりました。
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何故ならば、
ご存じの方も多いかと思いますが、
いつの間にか
白州と山崎は定価で購入することが難しいウィスキーとなってしまったため、
中々店頭でお目にかかることも難しくなってしまったからです。


山崎は、海外の方々にとても人気が高く買い占めていかれるため、
一気に価値が上がったそうです。



でも私は山崎より白州派。

ハイボールとして頂くこともあって、
断然、白州の方が好きなんです。




お誕生日のプレゼントにもウィスキーを二本頂いたので、
ウィスキー祭りを生徒達としたいと思っていますが、

でも、、、

白州が一夜にして空っぽになるのはちと。。。寂しいなぁ。。。(笑)。



絶対一瞬で無くなるもんなぁ。。。
by voiceTOMO-on-ami | 2019-06-04 06:45 | voice偉大なる食文化

アスリート飯学。

プロのアスリートがうちにご飯を食べに来てくれることになった。


私としてはアスリートとしてだけではなく、
人しても尊敬する大好きな人が来てくれるということで、
正直、嬉しくて嬉しく仕方がない。



これがファン心理というものなんですね。。。抑制できない(笑)。







食べたいもん何でも言ってーー。


と、
リクエストを仰いだのだけれど、

いや、待てよ。
その前に食べたいも食べたくないも、
私の元へやってくるアスリートなお客様は、
食事には最新の注意をはらっている体調管理のプロ。


そりゃ食べたいものは、
カラダに気を使い、
筋肉、脂質に気を使った美味しい料理に決まってじゃないか!


現役選手だ、
兎に角シーズンが始まると体調管理が命に決まっています。






あれ?
私アスリートの嫁だったかしら?
と束の間、錯覚に酔いしれたのですが、



直ぐ我に返り、気付く。



ちょ。。。ちょっと待て。



待て待て待て。




マクロ的な玄米菜食等かじった時期はありましたが、
健康料理できるやつぶってきたけれど、

私。。。アスリートのカラダを作る料理の知識。。。


あれ。。。?

もしかして。。。

もしかして。。。私。。。



持って。。。ない。。。??




いや!!!




持ってない!!!!






主人はガリガリだから、

野菜と魚も与えながらではあるけれど、

脂質の多い豚肉牛肉は食べたいだけ、たらふく食べさせている。。。💧


アスリートにそれじゃ、絶対ダメだ。。。ぶっくぶくになってしまうじゃないか。。。🐖




だからと言って、

野菜と鶏むね肉とかササミ食べときゃいいって話じゃ。。。ないはず。





油は何を使うのが一番いいの?


アスリートにとってタブーな食材や調味料って何?


お酒って。。。どうなの?
あんまりビールは良くなさそうだから、
ハイボールとかならいいのかな?




私の料理人生で実はアスリート飯というものは通ってきていませんでした。




大好きなその人物にご飯食べにしょっちょう来て欲しいから(笑)、
これから本気で!
本気でちょっとずつでもアスリート飯を習得してゆく所存でございます。










今日の画像は勿論、何も考えていない先日夜ごはん。
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これじゃ全然ダメなの。

それはよくわかってるんです。



中華麺じゃアスリートは絶対ダメなのよ。
豚肉は違いますよね?
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ヤズはオッケーだと思うんです。
プチヴェールはかなりオッケーじゃないかしら?(分からないけど)
サヤエンドウはいいと思われますが。。。サヤエンドウと和えてあるツナ缶が怪しい。。。
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カオパットは油分できっとアウト!
でも鶏むね肉と少量であれば唐辛子も悪くなさそうだから、
カオパットの場合、
この下に敷いてるケールで包んで食べると良さそうよ。
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って、
あくまで想像でしかないからサッパリ分からないんです。





アスリート飯、
空いてる時間に私頑張りたいから、猛烈に勉強します。


この知識を付ければきっとこれから料理の幅も広がります。
by voiceTOMO-on-ami | 2019-04-29 03:55 | voice偉大なる食文化

スパイシー我が家ごはん👳

最近、スパイシーなものがやたらと食べたくなる


スパイシーなタルタルソースに、

スパイシーなカルパッチョに、

かなりスパイシーなグリーンカレー。


スパイシー我が家ごはん、やりすぎですね(笑)。。。でも美味しいんだなぁ。。。
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by voiceTOMO-on-ami | 2019-04-25 12:22 | voice偉大なる食文化

ナリポさんにありがとう。

呉のNalipoさんという釜焼きピッツァのお店のオーナーさんとのご縁を頂き、
主人共々、Nalipoさんのピッツァにドハマり(笑)。


今月、Nalipoさんの周年のイベントに有り難くもPRANDREとしてお邪魔させて頂くことになり、
昨日主人が打ち合わせにお邪魔したら手土産にマルゲリータを持たせて下さいまして、
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夜ご飯はもちろん、

Nalipoマルゲリータをメーンにした晩餐となりまして、
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嬉しくって美味しくって、
カロリー摂取し過ぎてしまいました。



サイドメニューは、

豚のスパニッシュアヒージョ風と、
鰤のじゃがたまマスタードソース
(前日の新じゃがと新玉のサラダの残りにタマゴとマスタードとマヨネーズと白ワイン入れて作りました)と、

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苺と葡萄のサラダ
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ボブちゃんからもらったオロバイレンのエキストラバージンオリーブオイルをかけて食べました❤️
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なんて贅沢な。。。な、晩餐。。。




美味しいは幸せ。

カラダが巨大化すること以外はね。



by voiceTOMO-on-ami | 2019-04-06 04:17 | voice偉大なる食文化

深夜のご褒美。

深夜2時過ぎ。

珈琲で一息☕
北海道のこのはさんが自家焙煎珈琲を送って下さり、
(最近時間の都合で手挽きではなく自動で(笑))
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久々にこのは産珈琲を味わっております✨
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お世辞抜き、
香りも風味ものすごい豊かぁ~✨✨✨


珈琲マニアにはたまらない。

久々に格別な珈琲を味わい、
1日締め括りのご褒美にご機嫌なワタクシでございます。
by voiceTOMO-on-ami | 2019-03-22 02:14 | voice偉大なる食文化

あれま、3月ね。

いつの間にか、
いつの間にか3月になっていました。。。



今月もベイタさんと楽しく過ごしておりましたら、
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あれれ、何だか体調が。。。

どれくらい振りでしょう、、、

何年振りか、、、不覚ながら、体調不良で一昨日仕事を休んでしまいました。。。

人様にご迷惑をかけてしまい猛省しております。


単純に風邪を引いてしまったのですが、
少々の熱くらいなら休まない私が、
今回は波打つ胃痛にのたれ死に状態。

幾度となく波打つ痛みに耐えきれず病院に駆け込んだのでございました。


毎日食べ過ぎる私が、
夜にお薬を飲むためにうどんだけで済ませるという状況に、
毎日これなら絶対痩せられるのに。。。と、
こんな時くらいしか食べることをセーブできない自分を何だか情けなく思いましたが、

お薬のお陰で翌日には仕事ができており、
胃はまだまだ復活しておりませんが、今日も少食で一日を終えることができました⭕
ある意味何だか達成感⭕

明日もこの調子で少食で一日を終えたいです。



それでもやはり健康が一番。

年を重ねるとなおのこと感じますよね。



今月はゆっくりな月なので、
体調万全にバランスを考えた食事を心がけおうちごはんも作りたいと思います。



この写真は先日、元生徒のあすかちゃんが遊びに来てくれた時のランチ。
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すっこぐ楽しかったけど、
これじゃ、野菜足りないわなぁ。。。

今月は野菜摂取月間にします。
by voiceTOMO-on-ami | 2019-03-09 00:32 | voice偉大なる食文化

百合子生誕祭。

今年も恒例の母・百合子氏の76回目のプチ生誕祭を開催しました、我が家で(笑)。
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毎年お祝いは外食をしていたのですが、
今年は家で作ってのんびり食べました。


我が家ごはんなのでお肉奮発✊✨


お献立
☺️A-5黒毛和牛のミスジとサーロイン、タン、タンモト
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☺️天ぷら盛り合わせ(大葉・菜の花・牡蠣・海老)
☺️鰹のたたきカルパッチョ
☺️鰹だしのワンタンスープ
☺️筍とシーチキンの炊き込みごはん
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食べた後はデザート🎂☕
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そして、
毎年恒例の上下コーディネートした洋服をプレゼント致しました🎁
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いつまでもお元気に。
人ばっかじゃなくて、母はそろそろ自分のために生きて下さい。


by voiceTOMO-on-ami | 2019-02-27 04:21 | voice偉大なる食文化


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